為何只有紐西蘭青口素具有抗炎功效？

現時全球有超過1400個不同的青口品種，但紐西蘭獨有的青邊貽貝 (Green Lipped Mussel - Perna Canaliculus) 是唯一經美國航空航天局 (NASA) 科學家在1970年突破性發現具有強大抗炎功能的青口。它們沿海生長，主要靠吸食海洋裡的浮游植物生存。位於紐西蘭北島西海岸，名為”九十英里長海灘” 便是青邊貽貝的重要棲息地。百多年來，紐西蘭毛利土著已視新鮮青口為營養物質的重要來源。由於紐西蘭有著全球最薄的臭氧層，強烈的 UVA紫外線可輕易地穿越至陸地與海洋。這意味著海洋生物必須生產高量的抗氧化物質以適應這特殊地理環境。因此紐西蘭青口獨特的抗炎功效也是原於攝取大量高抗氧化的浮游植物所產生的。